Để cắt được các loại thịt
chín, thịt nguội hay các loại chả lụa, xúc xích,… phục vụ cho công việc của bạn
một cách nhanh chóng, không tốn nhiều công sức như khi dùng dao. Các dòng sản
phẩm máy thái thịt đã được ra đời từ dòng cầm tay cho tới những dòng máy mini,
bán tự động và tự động.
Ở bài viết này chúng
tôi xin giới thiệu tới bạn một dòng sản phẩm nhỏ gọn nhất dùng cho các quán
bánh mỳ đó chính là máy thái thịt cầm
tay.
 |
| Cách nhanh nhất để thái thịt chín, thịt nguội mà không dùng dao |
Cách thức sử dụng máy cắt thịt
Máy thái thịt cầm tay
hiện nay tại Hải Minh chỉ có một model duy nhất là Yamafuji 100E. Để dùng dòng
máy này khá đơn giản, chỉ việc cho khối thịt cần cắt vào thanh quay thịt hoặc
giá đỡ thịt.
Điều chỉnh độ dày lát cắt
rồi tiến hành thái chỉ cần nâng lên hạ xuống cán dao là cắt được thịt với kích
cỡ đã điều chỉnh. Mỗi thao tác lên xuống của lưỡi dao sẽ cho ra một lát thành
phẩm với độ mỏng hay dày đều nhau.
Thiết kế, cấu tạo của máy thái thịt cầm
tay
Yamafuji 100E có cấu tạo
nhỏ gọn, đẹp mắt, di chuyển đơn giản. Để hình dung thì chiếc máy thái thịt này nó
khá giống một chiếc tông đơ cắt tóc.
Có phần ốc vặn điều chỉnh
độ dày mỏng của lát cắt tiện lợi, lưỡi cắt được bảo vệ bằng nắp bên ngoài và có
khóa.
 |
| Thiết kế, cấu tạo của máy thái thịt cầm tay |
Phần tay cầm của máy được
làm từ cao su giúp tăng độ bám, chống trơn trượt trong quá trình thái. Từ đó,
không làm ảnh hưởng tới thành phẩm sau khi thái của bạn.
Phần đầu máy được làm
bằng inox không rỉ và nhôm sáng, cho vẻ ngoài sáng bóng và bắt mắt. Với công suất
làm việc 80W cho khả năng cắt dễ dàng, thích hợp sử dụng cho các cửa hàng bán
bánh mỳ với quy mô nhỏ.
Vệ sinh máy đơn giản,
lưỡi dao cắt sắc bén giúp cắt dứt khoát.
 |
| Máy thái thịt cầm tay |
Điểm hạn chế của máy thái thịt
Dòng máy cắt thịt này
chuyên dùng để cắt các khối thịt không chứa các thành phần như da, gân, sụn hay
xương.
Năng suất thái phụ thuộc
vào lực đưa máy lên xuống, di chuyển khi thái. Vì thế, nếu cửa hàng kinh doanh
của bạn có quy mô lớn nên tham khảo các dòng máy bán tự động như ES-250 hay
ES-300 hoặc dòng máy thái thịt tự động SL-300E.
 |
| Sử dụng máy thái thịt |
